红油青椒土豆丝的做法
推荐1工艺：炒口味：家常味难度：普通水平时间：10-30分钟土豆 200克 青椒50克 大蒜10克干红辣椒20克花椒10克调料叉烧酱 适量食盐适量鸡精适量植物油适量
1、将土豆去皮，洗净，切丝，放清水中浸泡片刻，捞起沥干。
2、青椒去蒂及籽洗净，切丝;大蒜剥皮，切片;干红辣椒剪段，备用。
3、锅置火上，加植物油烧热，放入干红辣椒段、花椒，转中火慢炒。
4、待炒出红油时，拣起干红辣椒、花椒不用，放蒜片炒出香味。
5、倒入土豆丝翻炒均匀，加叉烧酱、少许食盐炒入味;
6、最后加青椒丝续炒断生，添鸡精调味即可出锅。
<