家常手撕盐焗鸡的做法
现在有盐焗鸡粉，真的是很方便，随便在家里就可以吃到美味的盐焗鸡了，跟一位前辈学来的简单做法，只要挑选好的鸡肉，最好是走地鸡，好的部位，就可以快速做出好吃的盐焗鸡呢。
做法：
1.选用走地鸡的去骨鸡腿肉一块，放入锅内，加清水，姜块，料酒，少许盐，煮熟鸡肉，以在肉厚处剪一刀，不渗出血水为准，煮熟比蒸熟快速，也容易掌握，不会太老，刚刚熟就尅起锅。
2.取出鸡肉，带稍稍冷却，撕下鸡皮，然后撕碎鸡腿肉，拌上盐焗鸡粉和沙拉油，趁热拌会很均匀也容易入味，然后将鸡皮切条盖在鸡肉上，撒上黑芝麻装饰即可。另取一些盐焗鸡粉用麻油调蘸食用。