家常拔丝胡萝卜的做法
这道拔丝红玉是在“美食杰”上搜索到的。可惜的是我做的“红玉”拔不了丝，可能是糖浆还没有冷却的缘故吧。失败就失败吧，尝过味道只要对得起我的辛勤劳动，那就是OK滴！
材料：胡萝卜 鸡蛋 淀粉（玉米 ）
调料：色拉油 白糖
（一）：胡萝卜洗净去皮，切滚刀块
（二）：用鸡蛋，淀粉，适量水调成糊
（三）：把胡萝卜块放入糊内抓匀
（四）：逐块放入糊内炸至金黄色，炸透捞出，控油
（五）：锅留有底油，放入糖和少量水，慢火熬糖浆
（六）：浆熬好，倒入胡萝卜块，颠翻上浆
（七）：挂满浆，装入盘内