家常版蒜泥白肉的做法
主料：猪后坐板肉：500克,黄瓜：1条配料：大蒜：50克,酱油：25克,辣椒油：2克,花椒粉：适量,葱花：适量,姜：适量,盐：少许
蒜泥白肉是夏天在家常吃的家常菜，讲究选料、火候、刀功、佐料，是夏天的开胃好菜。现在健康美食网为您提供家常版蒜泥白肉的做法。
家常版蒜泥白肉的制作步骤:
1、将带皮肉开水煮三成熟取出，漂入清水刮洗后放入汤锅中慢火煮。
2、晾凉后切成土薄片，码入盘中，黄瓜切薄片。
3、大蒜、姜略加少许盐捣成泥，加入酱油、花椒粉、葱花、辣椒油调成蒜汁，吃时浇在白肉上即可。
烹饪小贴士:
选肉要肥瘦合适，刮洗会使煮熟的肉增白，蒜泥一定要上桌时再浇到白肉上。