肉茸豆腐的做法
主料：豆腐：350g,冬菇：3个,瘦肉：150g配料：酱油：适量,淀粉：少量,味精：少量,葱末：少量,冬笋末：适量,姜末：少量,盐：适量,绍酒：适量,火腿：100g,香油：适量
健康美食网此菜是在豆腐经烹烧后，再把经煽炒的肉茸浇在豆腐上，鲜嫩味美，很不错的一道下饭菜。
肉茸豆腐的制作步骤:
1、将豆腐去皮切成大方丁，将豆腐下入开水中加酱油，盐汤一下捞出。
2、锅内放油加入葱姜末，肉末煸炒。
3、加入清汤，放盐，味精，火腿，冬菇末，葱姜，绍酒，酱油，滴入香油，撇去浮沫。
4、用淀粉勾芡，淋入明油，汤汁浇在豆腐上，最后加适量香菜叶即可。