蟹黄扒竹荪的做法
主料：竹荪50克，熟蟹黄100克配料：精盐、绍酒、湿淀粉适量，青、红辣椒，白糖、味精、香油、食用碱少许，鸡汤200克，食用油20克
健康美食网小编告诉您蟹黄扒竹荪的简单做法教程。教您如何用蟹黄和竹荪做成健康美食，竹荪有很好的活血健脾、益胃助消化的功效。对高血压、高血脂、咳嗽有很好的防治功效。大家就随着小编一起去看看如何做这道美味的蟹黄扒竹荪。
蟹黄扒竹荪的做法：
1、竹荪用清水浸泡片刻，拣去杂质后，投入温水中，加少许食用碱泡至竹荪质软色白后捞起，用清水反复冲洗，除去异味后沥干，修成条形。
2、再投入沸水锅汆一下捞起，控干水分。
3、炒锅置旺火上，注入食用油10克烧热，烹入绍酒，下鸡汤100克、竹荪、精盐、白糖、味精，烧沸后改小火煨片刻，捞起竹荪.
4、沥净水份，整齐码在盘里。
5、炒锅洗净回置中火上烧热，注入食用油10克，烧热烹入绍酒，加鸡汤100克、蟹黄、精盐、白糖、味精、湿淀粉勾薄芡。
6、下香油推匀起锅淋在竹荪上即成。
蟹黄扒竹荪的做法小贴士：
1、装盘时，把竹荪等放在盘底，蟹黄放在上面，这样做出的健康美食色香味就俱全啦！