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美食天下菜谱
创建时间：2012-12-29
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材料：鸡蛋100克，荠菜150克，虾米25克。
调料：醋、大蒜各5克，精盐、芥末各2克，色拉油20克。
详细做法：
1. 鸡蛋打入碗内调匀。
2. 炒锅内放入色拉油，烧至八成热，放入鸡蛋摊成蛋皮，出锅切成细丝放入盘中。
3. 蒜切末；荠菜洗净，入沸水焯熟，捞出切成小段。
4. 虾米用温开水发开，捞出同荠菜一起放入鸡蛋盘中。
5. 将芥末粉、醋、精盐、蒜末中加入适量开水调成汁，浇入荠菜中拌匀即可。
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