豪迈的大盘鸡的做法
豪迈，是胖星儿jj对大盘鸡的印象，哈哈，听着很过瘾的样子。
最近基本不吃鸡肉，想大盘鸡的欲望却久久不能平复，今儿豁出去了，献身一把，吃了个痛快，爽也爽乎，哈哈。
根据自己的口味做的，自己喜欢，最正！
原料：
花椒、干红辣椒、辣椒油、芝麻、料酒（或啤酒）、老抽、盐、白糖
做法：
1.原料切好备用
2.烧油，依次放入：姜丝、花椒、干红辣椒、洋葱，爆出香味；
3.把鸡块放入，炒至水干，金黄，放一些啤酒、老抽、辣椒油，翻炒均匀；
4.放入土豆和蒜头，加盐，炒均匀；
5.添水，跟菜平行，大火烧开，小火焖20分钟，再放入青红椒，加一些糖提鲜，小火焖10分钟，撒上芝麻收汁即成；
6.准备面条，自己和面比较麻烦，在外边买宽一些的手擀面味道也不错。
好啦好啦，一般辣，越吃越辣，哈哈
面条就着汤汁很入味，我更喜欢拌米饭，呵呵