芹菜炒肉的做法
主料：芹菜干,瘦肉 配料：辣椒，大蒜，姜，酱油，盐，油各取适量
芹菜炒肉家常做法讲解，这道菜的制作工艺是炒，简单易学。现在教你如何才能做了好吃芹菜炒肉详细制作步骤，含有两个怎么味道更鲜美的小技巧。
今天我们为大家介绍一道很常见的家菜小菜：芹菜炒肉 这个做法中详细讲解了整个制作步骤，下面一起来看下介绍。
芹菜炒肉的做法教程：
1、择取芹菜干，恰掉叶子那头，也把老的根那头切掉。然后切成小段。瘦肉切成小片，青辣椒去籽切成小丝。
2、多放点油，大蒜和姜爆锅，下芹菜和红辣椒片，加盐和味精，炒熟，一定要把芹菜和辣椒彻底炒熟。千万不要加水。熟了之后装盘。
3、放少许油，下瘦肉片，酱油一小勺，翻炒一下，再把炒好的芹菜和辣椒放进去，一起炒。这里也千万不要放水。肉片熟了马上起锅。不要把肉片炒老了。
芹菜炒肉成品图：
芹菜炒肉的做法小技巧：
1、瘦肉放入热锅中10秒就可以了，炒老了就不好吃了。
2、家常做法中芹菜没必需焯子， 一般酒店里会喜欢焯一下水，这样芹菜的味道不会那么重。
这道好吃的芹菜炒肉的简单做法就讲解完成了，现在大家也学会了吧，这是最简单的家常做法了，喜欢的朋友现在给家人做一道尝尝手艺如何。