肉沫虎皮青椒的做法
主料：肉沫，青椒 配料：盐，酱油，蛋清胡椒粉，醋，白糖
现在教你虎皮青椒的做法详细讲解，怎么样做虎皮青椒才吃好里面的肉沫更有味。请看下文虎皮青椒的做法步骤解析，附有图文解说非常实用的一道菜谱哟。
做虎皮青椒的小技巧：
青椒入锅时先不用放油，煎到起皮后再加。
煎的时候边煎边用锅铲按压能把水份更快更好的煎出来。
虎皮青椒的做法图文讲解：
1. 肉糜加姜末，盐，酱油，蛋清，胡椒拌匀后朝同一方向打上劲后稍腌
2. 青. 净去蒂，怕辣的话把内壁的白筋也撕干净
3. 把.好的肉沫用筷子塞进青椒里
4. 最后是要入锅煎的不用填太满，略微留点余地
5. 锅放灶上烧热，不用放油。直接把填好肉馅的青椒放进去慢煎，煎的时候用锅炒按压青椒，把青椒的水份尽可能的炒出来，直至表面起皮变蔫
6. 再倒入适量油煎炒
7. 加入盐翻匀，调适量酱油，醋，少许白糖炒匀即可
虎皮青椒成品图：
