芙蓉蛋羹的做法
用料：鸡蛋2个，肉末少许；调料：香花（分两份备用），姜末，盐巴，猪油，酱油，胡椒，水淀粉。芙蓉蛋羹做法：
1、将鸡蛋敲开调匀，放入一小碗清水和少量盐巴，最后放入化开的猪油让其和调好的鸡蛋充分融合；
2、将肉末放入盐巴，味精，酱油，胡椒，葱花，姜末和少量水淀粉搅拌均匀备用；
3、架起蒸锅，把刚才调好的鸡蛋放入干净的碗和盘中，送进蒸锅，并在锅盖一侧和锅一侧边缘（同一边）处平放一根筷子！使其蒸气能顺利从架筷子一放放出；
4、等到20分钟后，用筷子轻轻挑开看一下确定里面熟透后，可以将事先调好的肉末平放在蛋羹上面继续蒸直到肉末熟透；
5、最好是关键的地方，将盐巴，酱油，水淀粉调成汁浇在肉末上并洒上葱花后继续蒸8分钟即可出锅食用！
小贴士：此菜口感鲜香爽滑细嫩，营养价值丰富！但有胆结石，高血压，关心病，痛风，鸡蛋过敏，消化不好者忌食此菜，避免带来麻烦！（祝大家国庆节快乐！给大家推荐此到改良的芙蓉蛋羹。）
切记一定要照我说的方法去架筷子，不染蒸出来的鸡蛋羹会老。
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