白油竹荪玉兰片的做法
白油竹荪玉兰片的用料：
竹荪、玉兰片、肉末
白油竹荪玉兰片的调料：
猪油、花椒、鸡精、盐、芡粉
白油竹荪玉兰片的做法：
1、将竹荪切成5cm左右一段的，玉兰片切成薄片。
2、肉末加水，和上芡粉、盐、花椒粉。
3、先将猪油下锅烧烫。猪油稍微多一点。
4、放几颗花椒。
5、将肉末下锅翻炒，知道肉末凝成小颗粒，变色。
6、接下来放下玉兰片和肉末一起翻炒，再将竹荪也倒下一起炒。
7、加一碗水左右，盖上锅盖煮。
8、煮至水快没了，将调了水的芡粉倒下，熬成糊状，加盐、鸡精便可以起锅了。
小贴士：
竹荪干货的话要用清水泡半天，要换一次水，因为据说干货一般用硫磺熏过的，熏过比较白，所以要多泡。