风味黔菜——折耳根炒腊肉的做法
用料：折耳根，腊肉；调料：葱节，干辣椒，蒜片，盐巴，味精，酱油；风味黔菜——折耳根炒腊肉 做法：
1.将腊肉洗干净切片备用；
2.折耳根洗干净去掉老的部分切段备用；
3.干辣椒洗干净尖成小段备用；
4.倒入适量菜油在锅中，等油烧热倒入辣椒段下锅爆出香味；
5.再放入腊肉片和蒜片下锅翻炒，等看见腊肉片起窝状即可捞出沥油捞在锅边备用；
6.将折耳根和葱节放入锅中与腊肉炒至均匀后（记住此次只能烧2下，不然折耳根易老影响口感），抬离火放入盐巴，味精，酱油搅拌均匀后即可出锅！
小贴士：
来源：
tags: