青椒酿肉的做法
妈妈：求你了，菜菜吃一点嘛，怎么尽吃螃蟹呀？
某妞：等会嘛，我会吃的啦。
妈妈：……
某妞：妈妈，我刚才吃菜菜过了。
恩，吃了2 条芹菜，嚼了半天，还带邀功的，汗！
不过，此时，如果爷爷奶奶或是外公外婆在场会这样倾力夸道：阿拉囡囡欢足类（宝宝真乖的意思）。
你说，为嘛让小朋友吃些蔬菜就这么难？
我是个懒妈妈，不过也有懒办法，就是将蔬菜巧妙的和入其它食材中，比如剁馅包饺子，比如炒菜饭。
这个青椒酿肉是将青椒当碗了.
对某妞说：妈妈会做一道菜，连碗也可以吃，你信吗？
她说，不信。
好吧，咱俩赌一赌,我只要4分钟就够了。
当然，某妞输了。
哈哈哈……
青椒酿肉
材料：青椒1个、肉末150克
配料：葱姜蒜末适量、生抽1/2汤勺、淀粉1茶勺、糖1茶勺、火腿片2片
青椒酿肉的做法
1、将青椒洗净，横向对剖，挖去籽；
2、将所有配料加入肉末中搅至上劲；
3、将搅好的肉末放到青椒中，再放上火腿片点缀下；
4、步骤3中的青椒放到微波炉中高火4分钟就可。
TIPS：
◎也可用小尖椒，但微波时时间要减少；
◎配料中的材料不一而足，最不可缺少的是盐，葱姜蒜中有一样也可，可去肉腥；
◎如果喜欢软烂的口感，可以将青椒先行微波1～2分钟，再盛肉末，这样青椒的口感会更软糯，但是先加肉末直接微波的成品更漂亮，而且口感也不错，因为青椒本就易熟。
这是先将青椒微波后，再放肉末微波的成品，青椒会更软糯些，但是样子不好看
大家可以参考下，我觉得放肉末后直接微波就可以了。
锅煎版的青椒酿肉
将调好的肉馅均匀的酿入青椒后，锅里放入适量油温热，放入酿好的青椒中火煎黄起皱； 接着要将适量生抽、老抽、糖、少量水混合均匀，倒入锅里； 大火煮开转中火煮10-15分钟，收浓汤汁即可。
这种做法要注意：
◎煎酿椒的时候火不能太大，以免爆油伤人；
◎煎制的时候可以先将青椒用筷子夹起，竖起来煎一下封口，可以防止煎的时候肉馅受热喷出来；
◎最后加料汁煮的时间可以稍微长一点，以青椒变软再收浓汤汁为好。
