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草菇丝瓜炒虾球

菜谱创建时间

创建时间:2012-07-30

1767人看过

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草菇丝瓜炒虾球
  • 栏目:家常菜 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
草菇丝瓜炒虾球的做法

草菇是很鲜美的菌类

不论搭配什么菜肴,都可以增鲜

选用了大颗的虾仁和草菇一起炒

鲜上加鲜的一道美味

秋季吃丝瓜还比较适宜

所以有了这道草菇丝瓜炒虾球

因为快炒的时候画蛇添足了一步

就是加了少许蚝油

反而令丝瓜变黑

所以,讲究卖相的,可以不用放丝瓜

简单的调味也已经足够了

丝瓜则可以换成其它你喜欢的蔬菜

譬如,西芹、芦笋、莴笋等

鲜上加鲜---草菇丝瓜炒虾球

材料:香蕉丝瓜(大小丝瓜均可)2条,草菇适量,大明虾适量,蒜1瓣

调料:盐,鸡精,生粉,料酒,白胡椒粉

草菇丝瓜炒虾球

草菇丝瓜炒虾球的做法

1,丝瓜去皮切滚刀块;草菇切片,蒜切末,明虾去头剥壳(留着尾巴)后,由背部划一刀用牙签挑去泥肠;

草菇丝瓜炒虾球的做法

2,虾仁放入碗里,调料少许盐,鸡精,料酒,生粉,白胡椒粉用手抓匀(抓的时候感觉略粘)腌制10分钟后,锅里放油烧热,放入虾仁快速滑炒至虾仁变红捞出备用;

草菇丝瓜炒虾球做法

3,用剩下的油爆香蒜末,接着放入草菇翻炒略熟后,加入丝瓜及表面喷少许水继续翻炒至丝瓜半熟,调入盐,鸡精拌匀,最后加入滑炒好的虾仁继续翻炒,出锅前倒入适量薄薄的生粉水勾芡即可。

草菇丝瓜炒虾球2

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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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