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美食天下菜谱
创建时间：2012-07-30
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菜名：针菇鸡丝
菜系及功效：家常菜谱
原料：鸡脯肉250克,金针菇150克,鸡蛋清1个
针菇鸡丝的做法：
1.鸡肉切丝,加蛋清,盐,淀粉拌匀,金针菇切段下清汤汆后沥干,将调料调成卤汁.
2.鸡丝过油.
3.姜丝,葱段呛锅,放入鸡丝,金针菇煸炒,倒卤汁烧开后起锅装盘即成.
鸡肉营养价值
鸡肉禽类的营养价值很高。其蛋白质的含量为23．3％，脂肪的含量较少，为1．2％。鸡肉食用，易消化吸收，所以对儿童及消化机能较差者最为适宜。鸡肉巾所含的维生素及..[更多]
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