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凉拌什锦豆腐

菜谱创建时间

创建时间:2012-07-30

2813人看过

查看评论 0条

凉拌什锦豆腐
  • 栏目:家常菜 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
凉拌什锦豆腐的做法

菜系及功能:家常菜谱

凉拌什锦豆腐原料:豆腐250克.鸡蛋1个,绿豆芽100克.青椒3个,西红柿1个。葱末15克,姜末20克,香油10克,食用植物油15克,花椒20粒,白糖20克。食盐、大蒜末各适量。

凉拌什锦豆腐的做法:

1)豆腐放入沸水锅,加食盐煮2分钟,捞出切成1厘米厚的片。摊排在盘中。

2)鸡蛋打散,加食盐摊成皮后切成细丝。西红柿用沸水烫后去皮,切成片用白糖渍匀。青椒洗净,去蒂去籽后切成丝,放沸水中汆熟捞出,拌上食盐腌一下。绿豆芽洗净,放沸水锅汆半分钟捞出,拌上香油和食盐。

3)把鸡蛋皮丝、西红柿片、青椒丝、绿豆芽分别摆在豆腐周围。

4)锅放火上,倒入食用植物油,烧至六成热,放入花椒粒炸出香味后捞出花椒,再放入葱、姜、蒜末,稍炸后浇在豆腐上.再淋上香油即可食用。

凉拌什锦豆腐

豆腐的营养价值

豆腐,可分为硬豆腐、滑豆腐、熏豆腐和冻豆腐。豆腐含有丰富的蛋白质,低脂肪,不含胆固醇,含钠量低,并且含有丰富的植物性雌激素。由硫酸钙或卤水点成的豆腐,含有大量的钙、镁等成分。豆腐可做多种菜,不仅味道鲜..[更多]


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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