酸辣鸡丝粉汤的做法
菜系及功效：家常菜谱
酸辣鸡丝粉汤原料：熟鸡肉100克，粉皮200克，葱丝15克，香菜段10克，姜片5克，酱油10克，料酒15克，精盐2克，味精3克，醋25克，香油10克，熟猪油25克，清汤1000克。
酸辣鸡丝粉汤的做法：
1．将熟鸡肉片成片，改刀切成丝。粉皮切成1厘米宽的长条。
2．将汤锅置火上，放人熟猪油烧热，放入葱丝5克、姜片炝锅，放人清汤、味精、精盐、酱油、料酒、鸡丝、粉皮烧开，撇去浮沫，加醋，淋入香油，起锅盛入汤碗内，最后撒上余下的葱丝、香菜段即成。
酸辣鸡丝粉汤特点：酸辣清淡，清口开胃。
鸡肉的功效与作用
鸡肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B、维生素B2、烟酸，还含有维生素A、维生素C、维生素E等多种，具有温中、益气、补精、添髓的功能。..[更多]