鸡丝榨菜汤的做法
菜系及功效：家常菜谱
鸡丝榨菜汤原料：鸡脯肉100克，榨菜50克，味精2克，料酒5克，精盐少许，鸡汤750克，葱丝适量。
鸡丝榨菜汤的做法：
1.将鸡脯肉洗净，片成薄片，顺刀切成细丝，放人碗内，加入凉鸡汤少许调匀浸泡。榨菜洗净，也切成细丝待用。
2．将汤锅置火上，添人鸡汤，待汤至七成热时，用漏勺将鸡丝放人汤锅内氽一下捞出。汤锅内加入榨菜丝、精盐、味精、料酒，待汤开后，撇去浮沫，撒上葱丝，起锅盛人汤碗内，撒上鸡丝即成。
鸡丝榨菜汤特点：鸡丝滑嫩，榨菜清脆，汤鲜适口。
鸡脯肉营养价值
鸡脯肉是在胸部里侧的肉，形状像斗笠。肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，能滋补养身。 却只含有与虾、螃蟹等相当的脂肪。是不必担心因动物性脂肪而使人体受到伤害的唯一的肉类。鸡胸肉是鸡肉中属于蛋白质含量较多的部位。鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用..[更多]