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浇汁带子

菜谱创建时间

创建时间:2012-07-30

1225人看过

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浇汁带子
  • 栏目:家常菜 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
浇汁带子的做法

如何煎带子少出水又惹味-浇汁带子

浇汁带子

原料:糖、蚝油、生抽、白胡椒粉、水、生粉适量

浇汁带子做法

1:用厨房厚纸巾擦净带子的水分;

2:按照糖1、蚝油2、生抽3的比例,加入白胡椒粉、水、生粉适量混合成小料;

3:热锅加热依次放入擦净的带子,2面各煎2分钟,盛入盘中待用;

4:锅里一点油,放入葱蒜姜末、干辣椒丝、松子(稍稍切碎)小火炒香;

5:然后在4里倒入2的小料煮滚浇到煎好的带子上即可。

浇汁带子

小牛贴心提示

1:带子煎制容易出水,所以事先要用厨房厚纸擦干水分,带子表面一定要干燥;

2:煎带子要一面煎好再翻面,而且不要一下把所有的带子都放入锅里煎,陆续放入,让锅有足够的热度可以高温快速把干贝煎熟;

3:不想煎的,也可以用蒸的方法,大概隔水蒸4-5分钟;

4:带子本身带海水咸味,所以小料不要太咸。

浇汁带子


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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