肉丝木耳炒韭黄的做法
春天将至，万物复苏，到菜市场转一圈，就看到了这嫩黄嫩黄的东东了，据说这东东能温补肝肾，因此在药典上有“起阳草”之称，可与现今的“伟哥”媲美。此外，韭黄含有挥发性精油及含硫化合物，具有促进食欲和降低血脂的作用，对高血压、冠心病、高血脂等有一定疗效。另外，韭黄含有较多的膳食纤维，能促进胃肠蠕动，可有效预防习惯性便秘和肠癌，是在是个好东西。
肉丝木耳炒韭黄
原料：韭黄、猪瘦肉、泡发的木耳
调料：食用油、盐、干淀粉、料酒、生抽
肉丝木耳炒韭黄的做法
1、把猪瘦肉先切成薄片，再切成细丝，加入料酒、生抽，少许干淀粉，拌匀腌制一会儿。
2、炒之前在腌制后的肉丝里加一小勺植物油拌匀；并且把泡发的木耳摘洗干净，撕成小块。
3、韭黄摘洗干净后，切成段。
4、热锅凉油，放入下肉丝，大火煸炒至变色后盛出。
5、另起锅，放入少量的油烧热，倒入韭黄快速的煸炒后，倒入木耳炒匀，再放入肉丝煸炒均匀后，加入盐调味即可。
经验提示
1、提前把肉腌制一下，肉肉会很嫩的。
2、韭黄易熟，大火快炒，时间不易太长。
黑木耳的功效与作用
黑木耳别名木耳、云耳、耳子、蕈耳、木蛾、树鸡、木菌、桑耳、槐耳、松耳，为木耳科植物木耳的子实体。主要产地在湖北、黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、河北、陕西、河南、湖南、江苏、福建、广东、广西、云南、四川、..[更多]