盐水花生的做法
菜系及功能：家常菜谱
盐水花生选料：花生米２５０克，青豌豆１００克。
调料：桂皮、茴香、花椒各少许，细盐１匙，味精小半匙。
盐水花生的做法：
１．把青豌豆放入沸水锅烫一下，至断生、色碧绿即捞在冷水中激凉，然后沥干，撒上细盐、味精适量，待用。
２．将花生米用沸水加细盐进行烫泡，剥去皮，然后放入清水锅中，加桂皮、茴香、花椒和盐，用大火烧沸，转用小火烧至熟，离火后任其自然冷却，食用时捞出花生和青豌豆，拌匀装盆即成。
盐水花生特点：花生软脆五香，青豆软糯清香，碧绿洁白相衬。
盐水花生关键：１．花生汤水冷却后，青豆可放入同浸则更好。
２．不可煮、拌太咸。
花生的功效与作用
花生别名落花生、长生果、地豆、落花参、番豆、土露子、落地松、落地生、土豆、地果、南京豆、番果，为豆科植物落花生的种子。因为是在花落以后，花茎钻人泥土而结果，所以又称“落花生”，又由于营养价值高，它所提供给人体的热量，在同样情况下比牛奶高2倍..[更多]