番茄土豆炒鸡蛋的做法
这一道红艳四季皆宜--番茄土豆炒鸡蛋
如今超市货架上一年到头都会见到红彤彤的番茄
我想那是有大棚里产的也有从温暖的外地运输过来
而小朋友也是比较喜爱些酸酸的开胃菜
番茄土豆炒鸡蛋
材料：番茄两个 小土豆两个 鸡蛋三只 葱半根 青蒜半根
番茄土豆炒鸡蛋的做法
1、番茄洗净切小块,土豆去皮洗净切小条鸡蛋敲入碗中加少许黄酒和盐打匀
2、炒锅入多油（可以用橄榄油）将鸡蛋滑炒凝固后装出
3、炒锅再入少油油热后将葱碎、番茄块放入煸炒（这里一定注意要用油将番茄块焙软如果颜色不是太红润也可以加一些番茄酱进去番茄红汁出现时）
4、再放入土豆条加入少水盖上锅盖将土豆条煮软
5、倒入鸡蛋合炒有盆友喜欢卤汁拌饭的话就再掀一些热水加盐煮滚后出锅撒上青蒜碎
鸡蛋保健功效
鸡蛋又有卵黄和卵白之分，李时珍在《本草纲目》中有云：“卵白，其气清，其性微寒；卵黄，其气浑，其性温。卵白能清气，治伏热，目赤，咽痛诸疾。卵黄能补血，治下痢，胎产诸疾。”..[更多]