红菜汤的做法
菜系及功效：家常菜谱
红菜汤原料：肥瘦牛肉250克，圆白菜250克，土豆100克，番茄100克，元葱、芹菜、精盐、味精、姜、葱、奶油、色拉油各适量。
红菜汤的做法：
1)牛肉洗净，切成小块，放入锅中，加葱、姜，炖烂。
2)元葱去皮，切成块，番茄洗净，切成块，用色拉油煸炒一下，土豆去皮，洗净，切成滚刀块，圆白菜洗净，切成方片，芹菜洗净，切成寸段。
3)在滚开牛肉汤锅中，先下元葱和番茄，煮3分钟后，下土豆、圆白菜、芹菜，加入精盐，煮至土豆熟时即加味精，淋少许奶油。
红菜汤特点：色彩美观，营养丰富。
牛肉的功效
牛肉分黄牛肉、水牛肉、牦牛肉等种类，平时供给食用的牛肉主要是黄牛肉。全国大部分地区有饲养，水牛比黄牛体大，水牛以南方水稻地区为多，黄牛以华北、东北地区居多。..[更多]