青椒蒜香鸡的做法
我炒鸡块那叫一个好吃，其实我是有小秘诀的哦，今儿亲情奉献，挥泪大甩卖喽！哈哈~~
注意咯，蒜+青椒的秘密味道，红字部分是秘诀哦！
很浓郁的蒜香，青椒的清辣又渗入鸡肉，但又不会太辣，比起红烧的多了清爽的口感。
爱吃辣的同志们有福了，这叫一个过瘾，下米饭一绝！
青椒蒜香鸡
原料：鸡腿2只
配料：细青椒8个，大蒜一头，姜丝
大料：麻椒、八角、干红辣椒（不吃辣的可不放）
调料：盐、糖、生抽、老抽、蚝油、料酒
青椒蒜香鸡的做法
1、鸡腿切小块，青椒切圈，大蒜拍扁再切碎。
2、鸡块焯水备用。
3、麻椒、八角、干辣椒、姜丝和一半蒜碎，放入未烧热的花生油，小火慢慢炸香。
4、转大火，放入鸡块爆炒。
5、依次加入生抽、老抽、蚝油、料酒、糖、盐，不断翻炒。
6、转中火炒至汤汁粘锅的感觉时，加入青椒圈翻炒。
7、一碗开水分2次加入，每次均是汤汁发粘加入第二次水。
8、第二次汤汁收汁时，加入剩余的蒜碎，翻炒均匀立即起锅。
