素鸡烧肉的做法
吃点苦味食物可预防上火
当下，各类与季节紧密相关的疾病，如牙疼、口腔溃疡、咽喉干痛、便秘等也都迎来了高发期，这些疾病都和上火有着千丝万缕的联系。那么，春夏之交该怎么防上火呢?
气温升高，便秘困扰老年人。
每天早上起床后大便，是冯老先生十多年来养成的习惯。
可上周五，冯老先生在厕所从七点蹲到九点，却一直没有完成平日5分钟就解决的问题。
老伴去楼下诊所把医生请到了家里，医生带来几瓶开塞露让他试试效果，一连用了4瓶开塞露，冯老先生才算顺利解下大便。接下来，每天的蹲厕所，成了一件让冯老先生异常痛苦的事。
无奈之下，冯老先生决定到医院看看，医生告诉他：没什么大毛病，日常尽量多喝水、从饮食上进行调理就会慢慢好转。
春夏之交，上火患者挺多。
最近一段时间，因上火导致口腔溃疡、咽喉干痛、便秘而到医院就诊的患者明显增多。河南中医学院第三附属医院内科主任医师刘永业说，春夏之交，气温迅速上升，人体内热旺盛，一旦人们生活不规律、过食辛辣油腻，各种火气容易乘虚而入，出现咽干、咽痛、口腔溃疡、牙痛、便秘等上火症状。
预防上火，不妨试试吃苦瓜
河南省中医院消化内科副主任医师孙晓娜提醒说，预防因上火引起的疾病，人们可以适当饮用绿豆汤、红豆汤、绿茶等，并增加黄绿色蔬菜与时令水果的摄入量，以补充维生素和无机盐的不足。此外，还应尽量少食用羊肉、狗肉、麻辣火锅以及辣椒、花椒、胡椒等大辛大热食物。日常生活中应注意按时作息、避免熬夜。
如今，苦瓜已大量上市，苦瓜中含有生物碱、维生素C等，具有除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳的功效，人们可凉拌、清炒或煲汤后食用。需注意的是，孕妇不能多吃苦瓜。此外，苦瓜不论是凉拌还是清炒前，最好用开水烫一下，以减少其中的草酸含量。
杏仁、苦菜、苦丁茶、芥蓝等食品有不错的“去火”功效，西瓜、草莓也能起到清暑、解热的效果。当然，除了饮食调节外，上火症状明显者，应及时到医院就诊。
原料：猪肉买了12块钱的，素鸡买了一根2块钱的，油，姜片，料酒，酱油，盐，葱花，鸡精。
步骤1：素鸡如果不炸的时候切滚刀块。
步骤2：锅中底油，放入姜片爆香一下，倒入肉块煸炒2到3分钟。
步骤3：加点料酒，酱油继续煸炒几下，酱油要多放点上色,加入素鸡，倒入水没过肉块，加点盐大火烧开。
步骤5：大火烧开，然后转小火烧个20到30分钟，大火收个汁，加点葱花，鸡精就可以了。
