DIY苏法芝士蛋糕的做法
美食材料:(八寸圆型模)
芝士糊：creamcheese 260g,鸡蛋3,糖30克,低粉25g,粟粉30g,牛奶 30g,盐4g。
蛋白糊：蛋白3个，糖50克，柠檬半个
做法：
1、芝士打至无颗粒，然后分次加入蛋黄，再加糖拌匀
2、分次拌入牛奶，盐，筛入低粉及粟粉，得到芝士面糊备用
3、蛋白挤些柠檬汁，加糖打到湿性发泡，与芝士面糊搅拌均匀但别搅到上筋
4、倒入底部围锡纸的活底烤模，烤箱预热160度，隔水烘烤45分钟.
5、时间到立即出炉，倒扣放凉后脱模
进冰箱冷藏4小时以上，吃时可以挤些creamcheese再放些水果~近看一下组织很绵密，丝丝芝士柠檬香口感非常棒~
