油焖茭白的做法的做法
美食原料：茭白、葱、酱油、盐、白糖、香油。
步骤1：茭白剥去外壳，洗净剖开切成寸段；
步骤2：炒锅烧热后放油至8分热，下茭白煸炒2分钟；
步骤3：放入酱油、盐、白糖调味，加入适量清水烧开；
步骤4：中火焖烧至茭白入味，颜色红亮，撒上葱花，淋些香油即可。
茭白本身是清鲜之物，所以可与各种原料配伍加工。生食拌菜、酱制、腌制均可，也可制作罐头，供各季食用。做凉菜食用，清新淡雅，很有水乡滋味。若是熟食加高汤煨制，则清爽利口，旺火烹炒就更脆嫩鲜美了。此菜无论蒸、炒、炖、煮、煨都是鲜嫩糯香、柔滑适口；若是与肉、鸡、鸭等相配，烹出的菜肴则是味道各异，营养丰实.
