香辣豆花北极虾的做法
推荐0工艺：烧口味：香辣味难度：普通水平时间：30-45分钟北极虾450克 内酯豆腐一盒干花椒适量 葱适量蒜适量姜适量辣椒适量调料蚝油一汤匙生抽一汤匙老干妈一汤匙老抽一汤匙十三香适量郫县豆瓣一汤匙糖适量少许
1、锅中热油，油热后下北极虾；
2、煎炸到虾子变色微枯盛出沥油备用；
3、锅中留少许底油，小火爆香葱姜蒜辣椒花椒；
4、加入豆瓣酱等调味碗汁，小火煸炒均匀出香味；
5、加入一碗水并大火煮开；
6、加入炸过的北极虾；
7、继续保持大火将汤重新煮开并不时搅动虾子；
8、不赶时间的话可以小火盖盖焖几分钟，虾是炸熟的，稍煮煮入味就可以关火了；
9、买来的内酯豆腐打开倒入碗底，碎成大块不要紧，保持完整也可以，然后将热锅里的辣汤和虾一起浇在豆腐上；
10、在表面撒上葱花和芝麻，烧半勺热油浇在表面即成。
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