油炸多味小黄鱼的做法
推荐2工艺：炸口味：五香味难度：普通水平时间：10-30分钟小黄鱼 500克 鸡蛋1个 五香粉适量面粉适量调料料酒适量白糖适量食盐适量植物油 适量
1、将小黄鱼去除鳃及内脏后，清洗干净，加食盐、料酒、白糖腌渍半小时左右;
2、鸡蛋磕入碗中搅散成鸡蛋液;另取小盘装入面粉、五香粉拌匀，备用。
3、把腌渍好的小黄鱼逐个放入蛋液中，均匀裹上鸡蛋液;
4、裹好蛋液的黄鱼，再放入小盘中，致使两面粘上五香面粉;
5、坐锅点火，加植物油烧至八成热，放入处理好的黄鱼，转中小火炸;
6、待黄鱼两面均炸至金黄时，即可捞起，沥油，稍凉后直接食用。
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