榴莲小餐包的做法
（榴莲极易上火，不易多吃，每日不可超过100g。若实在爱吃忍不住，则可搭配‘水果之后’山竹一起吃。当然，一样吃上一斤在肚子里，也够纠结的。所以，适量，适量。。。）
材料：
高粉200g，牛奶110ml，笨蛋1个（去壳30g，留少许刷表面），白砂糖20g，盐少许，酵母2g。
黄油20g，榴莲150g。
做法：
黄油之前所有材料揉匀至稍具延展性，加入黄油揉至可拉出透明薄膜。
滚圆后盖保鲜膜发酵至2.5倍大。
排气，分割成8等份，滚圆，盖保鲜膜饧15分钟。
榴莲去核，倒成泥。取其一块面团擀开，包入榴莲，收口朝下。
放入模具。入烤箱，底下放一杯开水。饧发约40分钟至两倍大。
拿出刷蛋液。烤箱预热180度。中层，上下火，18-20分钟。
上色过深时加盖锡纸。
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