▶吃喝吧与你一起寻找、分享美食乐趣!!

登陆 注册
手机版| 官方微信:chiheba 扫一扫| 设为首页 | 收藏本站

三低蛋糕-酸奶蛋糕

菜谱创建时间

创建时间:2012-08-01

1929人看过

查看评论 0条

三低蛋糕-酸奶蛋糕
  • 栏目:糕点 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
三低蛋糕-酸奶蛋糕的做法

我所谓“三低”蛋糕,是“低成本、低热量、低难度”的意思。酸奶蛋糕正符合这个特点。它的原料简单,基本是家庭常备的材料,成本便宜。相对于其他蛋糕糖少油少热量低很多。并且操作也容易,成功率高。水浴的烤法让它的组织湿润细腻,口感酷似轻乳酪蛋糕。如果喜欢轻乳酪戚风类的轻柔蛋糕,就来试试这款酸奶蛋糕吧,一定会让你享受到雪纺般的完美口感。

酸奶蛋糕

简单食材高贵口感的“三低”蛋糕----酸奶蛋糕

材料:

A.酸奶200克,融化黄油50克,蛋黄4个

B.低筋面粉45克,玉米淀粉20克

C.蛋白4个,柠檬汁3-5滴,细砂糖60克

酸奶蛋糕的做法

1.酸奶倒入容器,然后倒入融化的黄油搅拌均匀,再加入蛋黄,搅打至所有材料混合均匀。

酸奶蛋糕的做法

2.低筋面粉和玉米粉混合,过筛后加入到蛋黄酸奶中,搅拌均匀。

3.蛋白加入柠檬汁打发,过程中分三次加入细砂糖,搅打直至干性发泡。

4.烤箱预热160度。将1/3的蛋白倒入酸奶蛋黄面糊中,用刮刀翻拌均匀,再继续分两次将剩余的蛋白拌入。

5.无底的慕斯圈用锡纸包裹后,将面糊倒入模具,轻轻震出气泡。

6.烤盘中倒入清水,模具放入烤盘中,放入烤箱下层,烤60-70分钟。

酸奶蛋糕做法

7.蛋糕出炉后,放凉后再脱模,然后放冰箱冷藏后食用口感更佳。


来源:
tags:

猜您喜欢的菜谱

评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

用户名: 密码: 找回密码注册新用户

减肥瘦身
最新菜谱
圣诞木桩蛋糕

圣诞木桩蛋糕

做法:圣诞节又一十分应景的小甜点,圣诞木桩蛋糕

圣诞史多伦面包

圣诞史多伦面包

做法:一年只有一次圣诞。而在这圣诞里,不做一次

法式可丽饼

法式可丽饼

做法:看着大街小巷越来越浓的圣诞气氛,这个圣诞

萝卜干豆渣包

萝卜干豆渣包

做法:推荐3工艺:蒸口味:软香味难度:普通水平

热门菜谱