拉拉熊蛋糕卷

最近喜欢上了彩绘的蛋糕卷，当我在书上看到这些有趣可爱的蛋糕卷的时候，真的被它们迷住了，忍不住马上动手做了一个，因为是彩色的，而每一样颜色只是用到少量的蛋糕糊，所以得多些细心和耐心。

看起来有些复杂的图案，其实做起来也是蛮简单的，先烤图案部分，再整个蛋糕一起烤，当出炉翻过来看到可爱的图案附着在蛋糕上时，是一件很开心的事。

松软又湿润的蛋糕加上奶油、水果的香甜和柔滑，我相信，你的朋友和家人看到如此可爱的图案都会很惊喜，而当品尝到它的美味，一定都会喜欢上它的。

而且，你还可以自由发挥，可以在蛋糕卷上画上自已喜欢的图案，当时剩下一些红色面糊，不想浪费了，就用来做了个小鱼蛋糕卷，表妹画上了各式各样的小鱼图案，哈哈！她可是画画高手呢。

给人惊喜的彩绘蛋糕卷---拉拉熊蛋糕卷

材料：蛋黄--------3个

蛋白--------4个

细砂糖------65克

水----------60克

沙拉油------40ml

香草精------少许

低筋面粉（蛋糕体）---80克

低筋面粉（图案）-----1又3/4小匙

玉米粉-----1小匙

食用色素（红、黄）---各少许

可可粉---------------1/4小匙

黑可可粉-------------1小匙

糖浆：

粗砂糖-------10克

热水---------20克

内馅：

动物性淡奶油-----150ml

细砂糖-----------10克

芒果-------------半个

烘焙烤箱：COUSS-3501变温烤箱

拉拉熊蛋糕卷的做法

1、将3个蛋黄、3个蛋白和1个蛋白分别放入盆中。

2、把3个蛋黄打散，加入1/2的细砂糖，用电动打蛋器搅打至发白起泡。

3、加入水搅匀。

4、加入色拉油搅匀。

5、加入香草精搅匀。

6、将低筋面粉过筛进蛋黄液中。

7、用电动打蛋器充分搅拌到面糊出现黏性，提起打蛋器，垂滴的面糊在表面形成纹路的程度。

8、准备5个小碗，分别放入面糊：A：1小匙B：1/2小匙C：1小匙D：1/2小匙E：2小匙，再分别再小碗中加入低筋面粉拌匀：A：不用加B：1/4小匙C：1/4小匙D：1/4小匙E：1小匙。

9、在两个碗内分别倒入少许黄色和红色的色素，加少量水混合一下。

10、将红色色素一点点的加入E的小碗中拌匀成红色面糊，黄色的色素一点点的加入D的小碗中拌匀成黄色面糊。

11、在A小碗中加入少于1小匙的黑可可粉拌匀，在C小碗中加入1/4小匙的可可粉拌匀。

12、把1个蛋黄用电动打蛋器打发，最后加入1/8小匙的玉米粉打发至提起打蛋器呈现尖角的状态。

13、将打发好的蛋白依次加入小碗中：A：2大匙（黑色）B：1大匙（白色）C：2大匙（淡棕色）D：1大匙（黄色）E：1/3的量（粉红色），充分搅拌至没有蛋白霜，成为质地光滑的面糊，装入裱花袋中，剪开一个小口。

14、烤纸上画上拉拉熊和爱心的图案，再铺上一张烤纸，用装黑色面糊的裱花袋挤出拉拉熊的轮廓，放进预热至180度的烤箱中烤1分钟。