(1)黑森林蛋糕的做法
一直想亲手做个黑森林尝尝，但做了以后稍稍有些失望，感觉味道不是很浓郁，蛋糕坯倒是松软细腻，也许是直接用了樱桃果粒没有做酱汁吧，又可能是黑朗姆到底不能代替樱桃酒，唉，再研究吧。
黑森林蛋糕
巧克力戚风蛋糕坯（8寸蛋糕模）
材料：砂糖20克，色拉油80克，蛋黄5个，牛奶120克，可可粉25克，低筋面粉100克，泡打粉1克，蛋清5个，砂糖80克，白醋2ml
黑森林蛋糕的做法
1.砂糖和色拉油混合，用手动打蛋器搅打至砂糖融化，然后将蛋黄加入搅拌至蛋黄发白，再加入牛奶混合均匀，最后将可可粉、低筋面粉、泡打粉混合过筛加入，搅拌均匀；
2.蛋清分三次加砂糖打发，中途加入白醋，打至干性发泡；
3.烤箱预热165度左右；
4.将第1步混合的蛋黄面糊与第2步打发的蛋白混合均匀，磕出气泡，放烤箱中下层烤约35分钟左右。
装饰
材料：打发鲜奶油250克，黑樱桃罐头1/2罐，黑朗姆酒10毫升＋糖浆1大勺（刷蛋糕用），黑巧克力碎150克