酸奶油蛋糕的做法
家里没有奶酪了，只有上次剩下的酸奶油，烤了一个伪乳酪蛋糕，但味道也不赖，如果家里有吃不掉的酸奶油可以烤个试试~
早就答应朋友，要烤个戚风蛋糕，可是拖沓症一直借口自己忙，先是忙于单位的事情，又忙着除旧迎新，家里的卫生要打扫，还有过年给家人的礼物也要准备。
昨天去朋友家吃饭，夫妇俩都是特真诚的人，虽然好久未见，但感觉很亲切，临回来的时候，看好他家窗台的酒瓶了，朋友很开心的说，原来你喜欢这些东西，人能有点自己的爱好真是不容易，我说我是收杂货儿的，家里有一列柜子专门放着呢，心情不够美好的时候就对着满架子的杂货寻开心了。朋友说很羡慕这样子的人生，他们有很稳定的事业，有富余的存款，但总觉得生活少了些东西——就是不能有足够的时间呆在家里享受生活。
最近的天气都是很糟糕，没有雨雪，但太阳也总躲在云层里不肯光鲜的露脸。上午烤了酸奶油蛋糕，下午烤了简单的戚风蛋糕，等酸奶油蛋糕冷藏透了，拿出来脱模，天都快要黑掉了，赶快拍几张照片，要不然就吃进肚子了，难得烤一个乳酪，总该要记录一下子的~
酸奶油蛋糕
材料：
酸奶油......200g
黄油......45g
低粉......55g
玉米淀粉......10g
糖......50g
鸡蛋......4只
柠檬汁......适量
酸奶油蛋糕做法
1 黄油隔水融化 稍微晾凉后用打蛋器和酸奶油搅拌均匀
2 加入蛋黄拌匀 （蛋黄和蛋清分离）混合所有粉类后筛入
3 蛋清液打至粗泡，加入柠檬汁，分2次加入细砂糖打至干性发泡
4 先将打发好的蛋白分1/3与蛋黄面糊切拌式均匀，后再把拌匀的蛋黄液倒回与剩下的蛋白拌匀，后倒入蛋糕模，轻敲几下震出气泡
5 烤箱165度预热，同时底部放一烤盘水，一同预热，把蛋糕模放在倒数第二排烤网上（水一定不能太少，水少影响口感） 自然冷却后脱模，冷藏后食用味道更加（我用的6寸圆模，先在模具里均匀涂一层黄油，然后放入油纸贴合紧密）
