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儿时的饼干桶--柠檬饼干

菜谱创建时间

创建时间:2012-07-20

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儿时的饼干桶--柠檬饼干
儿时的饼干桶--柠檬饼干的主料:
低粉

低粉80克

儿时的饼干桶--柠檬饼干的辅料:
无盐奶油

无盐奶油50克

鸡蛋

鸡蛋1个

柠檬汁

柠檬汁10ml

柠檬皮

柠檬皮少许

儿时的饼干桶--柠檬饼干的调料:
糖粉

糖粉 25克

食盐

食盐 2克

儿时的饼干桶--柠檬饼干的做法

材料:

低筋面粉 80克、无盐奶油50克、鸡蛋1个(中等大小)、糖粉25克、盐2克、柠檬汁10毫升、柠檬皮少许(刨碎)

做法:

1、回软奶油与糖粉、盐混合用打蛋器将混合物打发。

3、分3次加入打散的蛋液,每次充分搅打至蛋液奶油变成发白奶糊。

3、筛入低筋面粉,放入柠檬汁、刨入柠檬皮,用橡皮刮刀不规则搅拌成面团。

4、将面团擀成0.3CM厚的薄片,用模具压出圆饼。

5、放人170度预热好的烤箱,150度烤15分钟,余温烤5分钟即可。

温情提示:  

1、回软后的奶油比较酥软,冷藏后的奶油直接打发口感脆。可根据喜好选择。

2、用橡皮刮刀不规则搅拌切压面团,不可顺一个方向搅拌,不要用手用力揉搓面团。

3、不要急于高火上色,小火慢烤。

4、视自家烤箱,中途查看上色情况,可反转方向或调整烘焙温度和时间。

5、烤后彻底放凉,密封保存。

7、饼干回软,可放入烤箱,低温再次烘干。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4ae59c2e0100hwrc.html


来源:
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访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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