素烧银针汤的做法
素烧银针汤的制作材料:主料:绿豆芽400克,青椒50克,韭菜50克
调料:盐3克,香油10克,味精1克
素烧银针汤的做法:
1. 绿豆芽去根,淘洗干净,放入筲箕中沥干水分;
2. 韭菜心折去两端,切成4厘米长的节;
3. 甜椒洗净、去蒂、去籽,切成丝;
4. 锅置火上,掺入清汤烧沸;
5. 倒入绿豆芽、甜椒丝、韭菜心微煮至断生;
6. 下精盐、味精、麻油,即可装碗食用;
素烧银针汤的制作要诀:注意原料的下锅顺序,汤要沸、火要旺、动作宜快,原料断生即可出锅。
健康提示:此汤色泽宜人、清淡咸鲜、脆嫩可口,是夏季开胃佐餐的好汤。