豆腐苋菜羹的做法
豆腐苋菜羹的制作材料：
主料：苋菜(绿)300克,豆腐(北)300克
辅料：虾仁50克,冬笋30克,香菇（干）15克
调料：香油3克,色拉油2克,淀粉(玉米)15克,盐2克,味精1克
教您豆腐苋菜羹怎么做，如何做豆腐苋菜羹才好吃
1. 香菇泡发回软，去蒂，洗净，切小丁；
2. 苋菜洗净切末；
3. 豆腐切成小块；
4. 虾仁、冬笋洗净，均切丁备用；
5. 锅中加入高汤和适量冷水，加入色拉油，放入豆腐烧沸；
6. 再放入虾仁丁、香菇丁、冬笋丁稍煮片刻；
7. 苋菜入锅，加盐调好味，再煮片刻；
8. 然后放入味精，以湿淀粉勾芡最后淋上香油调匀，即可盛起食用。
小帖士-食物相克：
苋菜(绿)：苋菜忌与甲鱼和龟肉同食。
虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。