好吃的皮蛋豆腐的做法
主料：
皮蛋2个、内脂豆腐1盒
辅料：
蒜
调料：
生抽、陈醋、糖、凉白开1小匙、辣椒油、香油、盐
做法：
1、准备原料皮蛋两个，内脂豆腐一盒，香菜一把。内脂豆腐可以用开水烫一下，切块，皮蛋剥皮切块，香菜洗净切断儿
2、蒜切蓉
3、与生抽，盐，陈醋，少许糖，凉白开，香油和辣椒油搅拌均匀
4、把切好的豆腐块放盘中，上面放皮蛋块，浇上调好的汁，撒上香菜即可
膳食食疗：
1、松花蛋的无机盐含量较鸭蛋明显增加，脂肪含量有所降低，总热量也稍有下降。蛋白质分解的最终产物氨和硫化氢松花蛋有独特风味，能刺激消化器官，增进食欲，使营养易于消化吸收，并有中和胃酸、清凉、降压的作用。
2、豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95％以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。