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美食天下菜谱
创建时间：2014-03-10
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材料：鳝鱼 350克大蒜 1头食用油 适量、盐 适量、白糖 适量
姜 适量、老抽 适量、料酒 适量、鸡精 适量
做法：1、鳝鱼宰杀剖肚，去内脏，洗净，用剪刀剪成寸断，大蒜剥成蒜子待 用，姜切片。2、炒锅烧热倒入油，下姜片略炸。3、然后倒入鳝段翻炒。4、翻炒片刻至变色。5、倒入蒜子，加料酒、老抽、白糖少许，小半碗水，加盖烧5分钟。6、汤汁收浓时，放入盐、鸡精翻匀即可出锅。
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