五花肉炸酱面的做法
【材料】：五花肉 面条
【配料】：大酱 圆葱 胡萝卜 冰糖
【调料】：橄榄油 冰糖 老抽 八角 葱 姜汁 料酒 盐 味精 白果 陈皮 辣椒油 香油
【做法】：
1.五花肉洗净，锅中烧开水，放入五花肉，滴入料酒和姜汁，煮出血水
2.将五花肉捞出用凉水冲洗几遍，切成块
3.锅中放少许油，倒入适量冰糖和老抽，熬糖色
4.熬好糖色之后，下人五花肉翻炒均匀，待五花肉中的油基本都出来
5.锅中填入清水，尽量多添一些，放入盐、姜汁、八角、陈皮、白果、葱段，大火烧开转小火炖一个半小时，出锅前撒入适量味精即可
6.准备好面条用的材料
7.将面条煮好后过凉水，盛入碗中
8.圆葱洗净去皮切丁，胡萝卜洗净切丁
9.炒锅中少许油，倒入圆葱丁爆出香味，再倒入胡萝卜丁翻炒均匀
10.倒入适量五花肉，放两勺大酱，适量辣椒油，撒入少量味精和香油翻炒均匀，倒在面条上即可