血珊瑚果冻的做法
主料：血珊瑚草20克 冰糖20克
辅料：清水适量
血珊瑚果冻的做法步骤
1. 血珊瑚草过清水冲洗去盐分，泡发8-10小时，中途换水三至四次，再冲洗数遍，滤干水分；
2. 取一砂煲，倒入血珊瑚草，加入适量清水，再加入冰糖；
3. 盖上盖子，大火煮沸后转小火炖20分钟关火（煮的时间长短自己调节，想要带点儿韧劲的口感只煮10分钟即可，想要完全溶解入口即化的口感，就要煮1个小时左右）；
4. 将煮好的血珊瑚用勺子稍稍捣碎，转入果冻模具中，放入冰箱冷藏30分钟至1小时，待凝固成形后脱模装盘即可。
小贴士
血珊瑚泡发注意事项：
1、泡发需要浸泡8小时左右。
2、泡发容器使用较大容器，血珊瑚泡发率较高。
3、中途换水至少4次以上，换水次数越多腥味越少。
4、必须使用冷水浸泡（温水会让血珊瑚溶解）。