冰镇琥珀冬瓜的做法
原料：冬瓜 红花 白醋 白糖
做 法：
1. 红花取少许放入奶锅内，熬开后转小火继续煮5分钟左右关火，倒出红花汁，加入白糖，白醋搅拌均匀冷却备用。
2. 用挖球器把冬瓜挖出小圆球，放锅里煮至断生，捞出沥干水分。
3. 放入一个较大的容器内，把红花汁倒入搅拌均匀，放入冰箱内冷镇两小时左右取出，装盘即可食用。
小贴士：
1.冬瓜煮至断生爽脆，呈透明状即可，切不可久煮。
2.一定要放入冰箱长地间镇凉，使冬瓜慢慢渗透入味，增加脆感。
3.红花有一定的活血功效，孕妇及月经过多者最好不食用。