果酱小海绵的做法
主料：鸡蛋2个 低筋面粉60克 牛奶25克
调料：白糖60克 黄油15克
果酱小海绵的做法
1.鸡蛋2只加细砂糖用祈和电动打蛋器隔45度热水高速打发，时间大概需要10-12分钟左右
2.打发的全蛋糊滴落的纹路不易消失
3.将低粉分两次筛入打发的全蛋中，分次切拌均匀
4.将微温的牛奶和黄油沿盆壁倒入蛋糕糊
5.切拌均匀成为蛋糕糊
6.模具提前抹黄油（防沾），将蛋糕糊倒入模具，入预热好的烤箱170度，18-20分钟左右，脱模后两个小蛋糕中间夹入果酱即可（各家烤箱温度不同，请根据烤箱情况调整。最后要注意观察，防止上色过深。我的这款最后疏忽大意上色过重。）