鲜烧豆腐的做法
主料:北豆腐250克
辅料:金针菇150克 柿子椒1根
调料:色拉油适量 食盐适量 葱适量 生抽适量 蚝油适量 水适量
鲜烧豆腐的做法
1.将豆腐切成3X3cm，厚度0.5cm的块状。金针菇洗净待用
2.青椒洗净，切成圈状待用
3.平底锅倒入少量的油，油烧至七成热时，放入豆腐块
4.待一面煎成金黄色，翻面过来煎至另一面金黄，捞出
5.锅中留少量低油，将葱花爆香
6.之后，下金针菇翻炒
7.待金针菇软身后，加入蚝油、生抽，翻炒均匀
8.然后将豆腐块倒入，加上适量的清水和盐，翻炒均匀，中火略炖
9.收汁收到八成时，加入青椒。翻炒1分钟即可出锅