蒜砖的做法
主料:高筋面粉320克
辅料:牛奶60克 鸡蛋50克 酵母粉4克
调料:食盐3克 蒜4瓣 水85克 白糖45克 黄油90克 法香1朵 罗勒少许
蒜砖的做法
先制作吐司：
1.面包机中先加入牛奶、鸡蛋、水再放盐、糖最后加高粉和酵母
2.揉至扩展阶段后放入40克黄油，继续揉至完全阶段
3.揉好的面包整成圆形放至温暖的地方发至2-3倍大(我昨天晚上揉的面，室温大概10度左右发了一夜)
4.发好的面排气后分成四个150克的面团滚圆醒20分钟
5.醒好后的面团取三个经过两次擀卷后放置吐司盒内发至八分满(另外一个面团我分成两份做了两个稍个大点的餐包)
6.烤箱预热190度，盖上吐司盒盖放置下层烤45分钟左右，餐包烤二十分钟就够了
7.烤好后的吐司马上出炉倒在晾网上晾凉
蒜砖的做法：
1.50克黄油从冰箱里取出放软，用勺子搅拌成糊状(冬天南方室温较低，我把烤箱打到发酵功能，温度升到40度时关掉，把黄油放进去，很快就能放软)
2.新鲜法香少许，切成碎末，蒜籽捣成蒜泥和干罗勒末一起加入到黄油中
3.把黄油与调料搅拌均匀，吐司切厚片，再切成大小差不多的方块(我一片吐司切成了9块，约2厘米见方)
4.切好的吐司块均匀地抹上黄油蒜泥
5.烤箱预热170度，中层，烤至金黄即可，大鸡六、七分钟就差不多了，中间最好取出来翻一次面