椰蓉南瓜花朵包的做法
主料:高筋面粉300克,南瓜泥100克
辅料:鸡蛋2个,酵母粉4克,椰蓉55克
调料:食盐3克,牛奶150克,细砂糖60克,黄油50克
椰蓉南瓜花朵包的做法面包材料:高筋面粉300克、牛奶150克、鸡蛋1个、细砂糖40克、盐3克、酵母粉4克、黄油30克
南瓜椰蓉馅料:南瓜泥100克、细砂糖20克、黄油20克、椰蓉50克
表面装饰:蛋液10克、椰蓉5克
1.牛奶、蛋液、细砂糖和盐先在面包桶里混匀
2.再倒入高粉,最后放上酵母粉,放入面包机中,选择一个和面程序后,加黄油,再选择1至2个和面程序
3.揉至面团拉出薄膜,选择发酵程序发酵至两倍大,取出面团排气,醒20分钟
4.南瓜泥、细砂糖 、黄油、椰蓉放入碗中,和面成椰蓉南瓜馅
5.面团分成5份,取一份擀开,放入一份馅料
6.包好,将包好的椰蓉南瓜包按扁,对角切6刀,中间不要切断
7.全部做好后放入烤盘中,二次发酵至两倍大,将中间按扁,刷蛋液,撒少许椰蓉
8.烤箱预热180度,上下火中层,烤20分钟,上色后记得加盖锡纸
面包中配料的选择:【水、牛奶、奶粉】很多面包方子中,有水、牛奶、奶粉,一般是:水+奶粉、牛奶+奶粉、水+牛奶+奶粉,无论是那种都可以,只是依据自己的口味与喜好选择;
【油的选择】面包里多是用黄油,若是家里有三高病人,可以选择色拉油、花生油、玉米油、瓜籽油等,吃起来口感上并没有太大的区别,只是黄油做出来的面包有一种香气。
烹饪技巧1、烤几分钟,面包上色后记得加盖锡纸,否则会烤黑了;
2、烤制时间依自家的烤箱而定。