剁椒干锅粉丝煲的做法
主料:娃娃菜2个 粉丝50g 培根4片
辅料:油适量 盐1.5勺 蚝油2勺 自制剁椒2大勺 干辣椒适量 花椒粒适量 大蒜适量 生抽1勺 老姜适量
步骤
1.准备材料：娃娃菜，粉丝，培根
2.娃娃菜洗净，根部削平后切八等分，都带着一点根，不散开
3.培根切小块
4.干粉丝放到清水中慢慢泡发，泡软的粉丝用厨房剪刀剪断成15-20厘米的段
5.大蒜切片，老姜切末，干辣椒剪成段，花椒适量
6.自制剁椒适量
7.锅内放油，放入剁椒2大勺炒香，在放入干辣椒段，花椒粒，老姜末，大蒜片煸炒出香味
8.放入培根，调入1勺生抽炒熟
9.加入娃娃菜大火翻炒至半熟
10.调入1.5勺盐
11.1勺五香粉炒均
12.加入粉丝翻炒，此时转中小火
13.调入蚝油翻炒均匀，出锅即可