香菇糯米翅的做法
主料:鸡翅4个 糯米200g 香菇5朵
辅料:葱适量 姜适量 老抽适量 蚝油适量 料酒适量 盐适量
步骤
1. 准备的材料有：糯米（提前一夜泡好）香菇，鸡翅
2.把糯米放入蒸锅中蒸熟
3.首先先来处理鸡翅：用刀对着鸡翅一端，贴着骨头的地方割下去
4. 绕着骨头四周割，直到露出一根骨头
5.顺着骨头慢慢的把鸡翅跟骨头分离
6.完成
7. 把剩下的鸡翅都处理好
8.把处理好的鸡翅放入小碗中，加入姜末，大葱末，料酒盐腌制，香菇切丁备用
9. 锅中倒入适量油，放入香菇煸炒
10.炒到香菇快熟的时候倒入蒸好的糯米
11. 稍微煸炒后，依次加入：生抽，老抽，蚝油，盐，炒均匀后即可
12. 把炒好的糯米塞入鸡翅中
13.塞好糯米的鸡翅
14.把鸡翅放入蒸锅中，蒸10分钟
15. 取一个小碗，依次放入生抽，老抽，耗油，盐，料酒，淀粉，水，调成汁
16.锅烧热，倒入适量油，放入姜末大葱末煸香
17.加入一勺豆瓣酱炒香
18.倒入调好的汁，烧至浓稠即可
19.把蒸好的鸡翅晾至不烫手后切段，淋上汁即可