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咸青梅红烧肉

菜谱创建时间

创建时间:2018-04-16

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咸青梅红烧肉
  • 栏目:满汉全席 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
咸青梅红烧肉的做法

    再是物质丰富的今天,除非食素,我觉得很少有食肉动物能抗拒红烧肉。



主料:五花肉700g  腌渍咸青梅3粒
辅料:山茶油50ml  生姜适量  白糖7大匙  料酒100ml  老抽1大匙  生抽2大匙  酱油膏2大匙  红曲粉1小匙

咸青梅红烧肉的做法

1.猪肉洗净切成小方块。
2.煮一锅冷水,然后将肉放入,水和肉一起煮开后关火,将肉捞出沥水备用。
3.另起一锅,在锅中放入油、生姜和白糖,待大火将白糖煮成焦黄色时倒入肉块,翻炒均匀。这个步骤就是上糖色。
4.接着放入料酒、老抽、1大匙生抽、酱油膏和红曲粉炒至颜色均匀后,全部倒在电压力锅锅中。
5.咸青梅表皮用手掰开,放入锅中。
6.在锅中倒入适量热开水,盖上电压力锅锅盖,上锁,选取“肉/鸡”的功能选项,按“开始”键开始煮红烧肉。
7.待电压力的一次程序结束后,再选取“肉/鸡”功能选项继续煮。
8.待程序再一次完全结束后,打开锅盖,倒入1大匙生抽,尝尝味道,爱甜的可以再加一匙白糖。翻拌均匀后盖上锅盖,按“收汁入味”键收汁,程度结束后即可打开锅盖装盘食用了哦!


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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